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餐饮管理专业学什么,酒店管理专业都学习什么课程?

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酒店管理专业都学习什么课程?

酒店管理专业主干课程:

管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。

力博官方网酒店管理专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。

要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。

扩展资料:

能力要求

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

力博官方网2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

力博官方网4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能;

7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。

我想学习餐饮管理,但不知道如何学起?

建议你读一些有关的书和经常去餐饮店看看,最好去那里实习。餐饮管理主要包括门面管理和厨务管理,前者由前台经理负责,后者由厨师长负责,此外还有收银。制定规章制度和奖罚范围,经常力博官方网员工,特别要保证卫生和菜色质量,要把管理重点放在调动员工积极性上。 祝你进步!

餐饮管理都学什么?

每个学校的课程均不一样,有的还会包括资质认证考试等等,参考北京某高校的课程:

(专科)学历课程:马克思主义哲学原理,邓小平理论概论,法律基础与思想道德修养,大学语文(专科),计算机应用基础,管理学原理,餐饮管理与实务,餐饮业法规,消费心理学,餐饮市场营销,现代厨房管理,现代厨房管理(实践),食品卫生与安全,烹饪工艺学(二),烹饪工艺学(二)(实践),烹饪原料学(二),烹饪原料学(二)(实践),餐饮服务,餐饮服务(实践),酒水知识

(本科)学历课程:毛泽东思想概论,马克思主义政治经济学原理,管理系统中计算机应用,管理系统中计算机应用(实践),英语(二),餐饮经济学导论,中国饮食文化,餐饮企业人力资源管理,餐饮企业信息管理,餐饮企业财务管理,餐饮企业战略管理,餐饮美学,食品营养学,国外饮食文化,宴会设计,宴会设计(实践)

力博官方网 参考资料: 北京某学院招生简历

酒店管理都学什么???

主要分基础课与专业课两部分。

基础课包括文化课、英语课、政治课、计算机等;

力博官方网专业课包括酒店概论、酒店各部门(前厅、客房、餐饮、人力资源等)业务管理、市场营销、财务管理、实训课等。

酒店管理专业与餐饮管理的区别何在?

力博官方网一、培养目标不同

力博官方网1、酒店管理专业:注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间,将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

力博官方网2、餐饮管理:培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能,从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

力博官方网二、学习内容不同

1、酒店管理专业:旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。

力博官方网2、餐饮管理:熟悉中西方饮食文化,具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力;熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺,能够独立进行宴席设计与菜点开发;掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法,会熟练使用现代餐饮管理应用软件。

三、就业方向不同

力博官方网1、酒店管理专业:现代酒店和高端服务行业,在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群,从事一线服务、基层督导管理等工作。

2、餐饮管理:餐饮公司。

参考资料来源:百度百科-餐饮管理专业

力博官方网参考资料来源:百度百科-酒店管理专业

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